Siapa sih yang tidak suka makanan enak dengan rasa yang beragam dan kaya? Di dunia kuliner, ada banyak hidangan yang punya rasa khas dan tidak bisa dilupakan begitu saja. Salah satunya adalah Pad See Ew, hidangan legendaris asal Thailand yang sudah mendunia. Pad See Ew adalah salah satu kuliner Thailand yang terkenal karena rasanya yang lezat, gurih, dan bikin ketagihan. Jika kamu belum pernah mencoba makanan ini, siap-siap deh terkesima dengan kelezatannya!
Pad See Ew adalah hidangan mi tumis yang biasanya menggunakan bahan-bahan segar seperti mi lebar (wide rice noodles), daging ayam atau sapi, dan sayuran, yang kemudian dipadukan dengan bumbu khas Thailand yang gurih dan sedikit manis. Penasaran kenapa makanan ini bisa jadi favorit banyak orang? Yuk, simak lebih dalam tentang hidangan yang satu ini!
1. Apa Itu Pad See Ew?
Pad See Ew, kalau diterjemahkan langsung, berarti “tumis dengan saus kecap.” Walaupun kelihatannya simpel, tapi rasa dari Pad See Ew sungguh luar biasa. Bahan utama dari hidangan ini adalah mi beras yang lebar dan kenyal. Mi ini dimasak dengan wajan besar, sering kali di atas api besar untuk memberikan rasa smoky yang khas. Daging yang digunakan bisa ayam atau sapi, tergantung selera, dan tentu saja, tak ketinggalan sayuran segar seperti brokoli dan wortel.
Yang membuat Pad See Ew begitu istimewa adalah saus kecapnya. Tidak hanya menggunakan kecap manis biasa, saus yang digunakan di Pad See Ew terdiri dari campuran kecap manis, kecap asin, dan sedikit gula yang memberikan keseimbangan rasa manis, asin, dan gurih. Hasilnya, rasa yang dihasilkan sangat berlapis dan penuh.
2. Bahan-Bahan Khas yang Membuat Pad See Ew Lezat
Setiap bahan dalam Pad See Ew punya peran penting dalam menciptakan hidangan yang luar biasa. Mulai dari mi beras lebar yang kenyal, hingga bumbu saus yang menggugah selera, semuanya memberikan kontribusi rasa yang tak terbantahkan.
-
Mi Beras Lebar: Mi ini memiliki tekstur kenyal yang sangat pas untuk menyerap saus, dan memberikan sensasi yang berbeda dari mi lainnya. Ukuran mi yang lebar juga membuat rasa lebih padat dan lezat, cocok dengan bumbu yang kuat.
-
Daging: Daging yang sering digunakan adalah ayam atau sapi. Biasanya, daging tersebut dipotong tipis-tipis dan dimasak sampai empuk, sehingga menyatu dengan mi dan sausnya. Ayam memberikan rasa yang ringan dan gurih, sementara sapi memberikan rasa yang lebih berani dan mendalam.
-
Sayuran Segar: Brokoli dan wortel adalah sayuran yang sering hadir dalam hidangan ini. Sayuran tersebut tidak hanya menambah tekstur yang segar dan renyah, tetapi juga memberikan rasa yang menyeimbangkan gurihnya saus kecap.
-
Saus Kecap: Saus kecap manis Thailand ini adalah kunci utama dari rasa Pad See Ew. Campuran kecap manis dan asin, ditambah sedikit gula dan bumbu, menciptakan saus yang sempurna untuk melapisi mi dan daging.
3. Cara Membuat Pad See Ew di Rumah
Meskipun Pad See Ew sering disajikan di restoran-restoran Thailand, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah! Coba deh resep sederhana berikut, dijamin kamu bakal ketagihan.
Bahan-bahan:
-
200 gram mi beras lebar
-
100 gram ayam (atau sapi) fillet, iris tipis
-
1 cangkir brokoli, potong kecil-kecil
-
1 wortel, iris tipis
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 sendok makan kecap manis
-
1 sendok makan kecap asin
-
1 sendok teh gula
-
2 sendok makan minyak untuk menumis
-
1 butir telur (opsional)
-
Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
-
Rebus mi beras lebar dalam air mendidih selama 5 menit hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
-
Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bawang putih hingga harum.
-
Masukkan daging ayam (atau sapi) dan masak hingga berubah warna.
-
Tambahkan brokoli dan wortel, tumis hingga sayuran sedikit layu.
-
Masukkan mi beras ke dalam wajan, aduk rata dengan daging dan sayuran.
-
Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan gula, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
-
Jika suka, kocok telur dalam mangkuk dan masukkan ke dalam wajan, aduk hingga telur matang dan tercampur dengan mi.
-
Sajikan Pad See Ew selagi hangat!
Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat hidangan Pad See Ew yang nikmat tanpa harus pergi jauh-jauh ke restoran. Siap deh menikmati sajian legendaris ini di rumah!
4. Mengapa Pad See Ew Begitu Populer?
Pad See Ew menjadi favorit banyak orang, baik di Thailand maupun di luar negeri. Apa yang membuatnya begitu istimewa? Selain rasanya yang gurih, manis, dan sedikit smoky, hidangan ini juga sangat fleksibel. Kamu bisa menyesuaikan isian dan bumbu sesuai dengan selera. Nggak hanya itu, Pad See Ew juga termasuk hidangan yang praktis dan mengenyangkan, jadi cocok untuk makan siang atau makan malam.
Selain itu, Pad See Ew bisa dibilang hidangan yang menyatukan berbagai elemen rasa yang ada dalam masakan Thailand. Kamu akan merasakan manisnya kecap, gurihnya daging, segarnya sayuran, dan tentunya mi yang kenyal. Semua itu bercampur sempurna dalam setiap suapan.
5. Pad See Ew di Restoran: Kenikmatan yang Tak Terbantahkan
Jika kamu lebih memilih untuk menikmati Pad See Ew di restoran, banyak tempat di Thailand (dan juga restoran Thailand di luar negeri) yang menyajikan hidangan ini dengan variasi dan gaya masing-masing. Makan di restoran tentu saja memberikan pengalaman tersendiri, apalagi jika kamu menikmati hidangan ini sambil menikmati suasana khas Thailand yang hangat dan bersahabat.
Di restoran, kamu mungkin akan menemukan variasi Pad See Ew dengan tambahan bahan lain seperti tofu atau seafood. Apapun pilihanmu, Pad See Ew tetap menawarkan rasa yang memuaskan dan sangat menggugah selera.
6. Pad See Ew, Rasa yang Tak Terlupakan
Pad See Ew adalah hidangan Thailand yang bukan hanya enak, tapi juga menyatukan berbagai rasa yang luar biasa. Dengan mi kenyal, daging ayam atau sapi yang gurih, sayuran segar, dan saus kecap yang kaya, Pad See Ew menawarkan kenikmatan dalam setiap suapan. Jika kamu belum pernah mencoba, sekarang saatnya! Mau mencoba membuatnya di rumah atau makan di restoran, rasa Pad See Ew yang lezat dan gurih pasti akan membuatmu ketagihan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kuliner legendaris ini!
